Le Triptyk est le fruit de l’association de Gaël et Stéphane au sein d’une ferme conduite en agriculture biologique. Stéphane CATELAND, agriculteur installé sur la commune de Gaillac-Toulza en Haute-Garonne depuis 2009, a créé une petite Ferme-Malterie-Brasserie où il cultive et transforme l’orge en bière. Avec Gaël LEMOINE, ils créent le GAEC Le TRYPTYK en 2023. Des abeilles, des vaches, des céréales, du malt et de la bière… tout un programme!!