Une ferme en Agrobiologie

Champs d’orge de brasserie sur parcelle agroforestière, mai 2019.

Située sur des coteaux argilo-calcaire entre l’Ariège et la Haute-Garonne, la Ferme-Malterie-Brasserie de la Bourdette, petite structure agricole de 12 ha, produit de l’orge et des blés anciens (et aussi du houblon en toute petite quantité, c’est déjà ça!!) en agriculture biologique.  Au cours d’un long processus, l’orge récoltée est transformée en malt puis assemblée au houblon lors du brassage, pour enfin donner naissance à notre bière paysanne bio. Toutes ces étapes ont lieu, sur place, à la ferme.

Ferme-Malterie-Brasserie La Bourdette, Une bière paysanne bio maltée et brassée en haute-garonne. 31550 Gaillac-Toulza.